jeudi 26 février 2009

Moelleux à l'Orange

Plusieurs fois j'ai préparé le gâteau à l'orange de Miss Cook. Sa source était le blog amuses bouche, qui est celui de l'auteur du livre Les desserts de Mamie ( Sylvie Aït Ali, aux éditions ESI), qui y propose une autre version. J'ai donc essayé la recette, et c'est pas mal du tout!

"* 4 oranges
* 200g de beurre [pommade]
* 220g de sucre
* 4 oeufs
* 200g de farine
* 1 sachet de levure chimique
Pour le sirop à l'orange:
* 5 càs de sucre glace (dans le texte 150g)"

Casser les oeufs et séparer les blanc des jaunes.
Prélever les zestes et le jus de deux oranges.
Battre le beurre, le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Puis ajouter la farine, les zestes et le jus des oranges.
Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au premier mélange.


Verser la pâte dans le moule et laisser cuire au four 45 minutes à 200°C.
A la sortie du four attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau.
Dans une casserole faire chauffer le jus des deux oranges restantes et le sucre glace ( après avoir passé l'ensemble au tamis pour obtenir un sirop plus fluide).


Imbiber le gâteau encore chaud du sirop à l'orange à l'aide d'un pinceau.
Laisser refroidir avant de déguster. On l'a mangé bien frais, et je dois dire que les deux recettes se valent, ce gâteau là est juste plus épais.


Hier, les petits mille feuille ont eu beaucoup de succès dans mon entourage et on m'a passé commande pour ce soir de mille feuille plus gros. Je voulais juste vous montrer le résultat avec une autre forme, une autre taille et une autre couleur.


Bonne soirée à tous!!!



2 commentaires:

Anonyme a dit…

J'ai créé un forum pour tous les passionnés (ou non) de cuisine, avec des rubriques très variées.
Voici l'adresse :
http://lescuisinettes.forumactif.com/index.htm
Je t'invite à me rejoindre, le fofo est tout neuf, j'espère qu'il vivra bien et longtemps !
A Bientôt !
Emilie

audrey-sophie a dit…

Bonjour

Je me présente,

Je suis journaliste pour STP PRODUCTION, pour l'émission 100% Mag, diffusée sur M6.

Dans le cadre de l'un des prochiains sujets, je recherche une personne qui aime la cuisine, et qui chez elle, a de nombreux ustensiles...poeles, casseroles,

Serait-il possible de me contacter si vous pensez correspondre au profil...je vous fournirai ainsi plus de détails


Par avance, merci

Cordialement,


Audrey-Sophie
Journaliste STP Production
pour "100% Mag", M6
journaliste1@stpprod.com
06 07 37 61 64