Pizza Classique

Aujourd'hui je vous propose ma recette fétiche de pizza, et je tiens à la dédier à Sousou qui dans son soucis constant de partage, m'a offert le Giant Bear Hug Award, qu'elle a elle même reçu pour récompenser son travail, ses efforts, sa générosité et bien sûr son magnifique blog...
J'aime cette pizza classique car elle est d'une grande simplicité aussi bien dans sa préparation que dans les ingrédients requis.


Il vous faut:
- Pour la pâte:
* 3 tasses ( 1 tasse=250ml) de farine
* 1 cube de levure boulangère fraîche
* 4 càs d' huile d'olive
* 1 càs de miel
* 1càc de sel
* 1/4 de litre d'eau tiède environ
- Pour la garniture
* 250 ml de coulis de tomate
* 1 càc de sel, 1 càc d'ail séché, 1 càc d'origan, 1 càc de piment fort en poudre
* 1 càs d'huile d'olive
* 4 tomates
* 2 oignons jaunes, 2 oignons rouges, 2 échalotes
* 2 boîtes de thon à l'eau
* Anchois et olives à la grecque
* Fromage râpé

Commencer par préparer la pâte en travaillant tout les ingrédients jusqu'à obtenir une texture souple, enduire la pâte d'huile d'olive et les parois du saladier. Recouvrir d'un linge propre et réserver.

Pendant que la pâte léve, couper les tomates en rondelles, réserver. Préparer le coulis de tomate en y ajoutant l'huile d'olive, le sel, l'ail, l'origan et le piment.

Emincer les oignons, et les échalotes et les faire compoter.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le plateaux qui servira pour la cuisson, étaler dessus le coulis de tomate, et recouvrir l'ensemble de rondelles de tomates. Disposer les oignons compotés de manière homogène sur la pizza. Enfin, y ajouter le thon égoutté, les anchois et les olives.

Enfouner pour 35 minutes à 200°C. Une fois la pizza cuite, eteindre le four saupoudrer la pizza de fromage râpé enfourner à nouveaux, la chaleur va alors faire fondre le fromage, sans le cuire.

Cette pizza a une pâte moelleuse et une garniture riche en goût, les ingrédients sont simples mais bons, ce qui en fait un classique, en tout cas à la maison ;)

À bientôt

Nadou