Mtabga (à ma façon) - Recette Filmée

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore, je vous l'avais, d'ailleurs, déjà proposée avec des retours mitigés! C'est pourquoi cette fois ci j'ai bien précisé Mtabga (à ma façon) même si c'est la seule que je connais et ai jamais goûté - dans ma famille, même lointaine, dans ma belle famille, ou chez des amis!!!!! et à Tunis ou même à Tataouine en général! J'adore cette recette et vous invite vraiment à essayer c'est un délice !

Il vous faut:
 - Pour la pâte:
* 500g de semoule fine
* 500g de farine
* 1 sachet de levure boulangère
* 1 càc de sucre
* 1 càs de sel
* 7 càs d'huile d'olive
* 30cl d'eau environ
- Pour la farce:
* 1,5 kilos de carottes
* 2 bottes d'oignons nouveaux
* 4 gousses d'ail
* 1 càs de de concentré de tomates
* 2 càs d'harrissa tunisienne
* 1 càs de coriandre et carvi en poudre (tabel w Carwiya)
* sel et huile d'olive

Les étapes de la recette en vidéo:

Et voilà!!!!!

Une belle galette pleine de goût!!!!

Souvent, cette recette est préparée avec la Liya graisse de mouton) ou bien farcie d'une Chakchouka épicée!
À bientôt InchaAllah!
Nadia

Beurre Maison - Recette Filmée

Bonjour à toutes et à tous, cela doit faire quelques années que je veux tester le Beurre Maison... Je me suis finalement décidée à le faire, et ne suis pas du tout déçue! C'est très facile, délicieux et surtout on peut l'aromatiser selon ce que l'on aime. Pour ma part j'ai opté pour une partie nature et du sel pour l'autre, on peut aussi y ajouter des algues, du curcuma, d'autres épices ou du sucre et de la vanille... bref c'est comme vous voulez...

Il vous faut:
* 500g de crème fraîche
* du sel ou les épices de votre choix

Voici la recette filmée:

 

Vous n'avez plus qu'à déguster vos tartines!!!

 

À bientôt InchaAllah!
Nadia

Les Chouquettes - Recette Filmée

Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui je vous présente ma recette des chouquettes!!! C'est finalement d'une grande simplicité- je me faisais toute une histoire de la pâte à choux... pour rien. C'est un goûter parfait, en fait non... C'est bon à tous les moments du jour ou de la nuit ;)

Il vous faut: 
* 125g d'eau
* 125g de lait
* 80g de beurre
* 4 oeufs
* 250g de farine
* 1 càc de sel
* 1 poignée de pépites de sucre

Je vous laisse avec la recette filmée:

Voilà j'espère que la recette vous a plu!
À bientôt  dans ma Cuisine InchaAllah!
Nadia

Crème de Sorgho aux Amandes et Noisettes ou Dro3 bel Fekia - Recette Filmée

À l'occasion du Mouled - Naissance du  Prophéte SBDSL - je présente tous mes vœux à l'ensemble des musulmans (avec quelques jours de retard).
Cette année je n'ai à disposition aucune boîte de zgougou et je voulais tenter la crème de noisette de Wissal mais pas de pâte de noisette digne de ce nom, j'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main: du sorgho (ou Dro3).

C'est finalement un mal pour un bien car avec le temps qu'on a, la crème de sorgho s'impose.

Il vous faut:
* 250g de farine de Sorgho
* 200g de sucre en poudre
* 150g de poudre d'amande
* 100g de noisettes en poudre
* 1,5 litre de lait
* 2 càs d'eau de fleur de geranium
* des pistaches, des amandes pour la décoration

Voici donc la recette filmée:



C'est à la fois, un dessert, un goûter, un en cas...On la déguste au petit déjeuner ou en soirée... C'est typique en Tunisie!
J'espère que la recette vous a plu!
À bientôt InchaAllah!
Nadia