Zriga - Recette Filmée

Une recette divine... tout simplement... L'Essence même de la gastronomie Tunisienne...

  

La recette pas à pas en vidéo:

À bientôt inchaAllah

Nadia

Makroudhs Tunisiens - Recette Filmée

Bonjour, il faut savoir une chose.... les meilleurs makroudhs sont ceux de ma mère :)
C'est elle qui les façonne et les prépare sur la vidéo.

 

Voici la recette pas à pas en vidéo:

Il vous faut:

- Pour la pâte:
* 2 kg de semoule fine
* 500g de farine
* 1 càc de sel fin
* 300ml d'eau
* 500ml d'huile
- Pour la farce:
* 1 kg de pâte de dattes
* 1 càs de cannelle en poudre
* 2 càs d'eau de fleur
* 2 càs d'huile
- Pour le sirop:
* 1 kg de sucre en poudre
* 1 litre d'eau
* 1 citron
* 2 bâtons de cannelle
- Pour la friture:
* 750ml d'huile spécial friture

À bientôt InchaAllah
Nadia

La Basboussa - Recette Filmée

Salama3leïkom. Pour notre Première recette de Ramadhan el Karim, je vous propose la recette de la Basboussa. Un délice qui nous vient vraisemblablement d’Égypte. C'est le gâteau phare des soirées de Ramadan et on le retrouve sur la plupart de nos tables, dans tout le Maghreb,et le moyen Orient.

Demain inchaAllah la recette Filmée du Riz de Djerba ou Rouz Jerbi!

Il vous faut:
 - Pour le gâteau:
* 4 œufs
* 1 pot de Yaourt - Unité de Mesure
* 1 pot de sucre
* 2 pots de farine
* 1 pot de semoule fine
* 1 pot d'huile
* 1 sachet de levure chimique
- Pour le sirop:
* 2 pots de sucre
* 3 pots d'eau
* eau florale (eau de rose, de fleur d'oranger...)

Voici la recette Filmée et ses étapes:



Un délice avec un bon thé à la menthe!

J'espère que la recette et la vidéo vous ont plu!
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Chahiya Taïba et à Demain InchaAllah pour la recette du Rouz Jerbi ou Riz de Djerba!
Salam

Nadia

Baklawas Libanais et Bonne Année 2012

Bonjour à tous, je tiens tout d'abord à vous souhaiter une belle et heureuse année 2012. Pour fêter ça une recette délicieuse: les Baklawas Libanais ou de forme pyramidales.... C'est très facile à préparer... bien plus que ce que j'imaginais et Dieu Seul Sait à quel point je ne suis pas douée pour la pâtisserie orientale ;D...




Il vous faut: - Pour le pâte:
*1 paquet de feuille de pâte à filo
*250g de beurre
*4 càs de miel
* 1 càs d'extrait de vanille
- Pour la farce:
*300g d'amandes en poudre
*150g de pistaches non salées
*50g de pignons de pin
*100g de sucre en poudre
*env 10cl d'eau de fleur de géranium
- Pour le sirop:
*500g de sucre
*1 litre d'eau
* le jus d'1/2 citron
* env 5cl d'eau de fleur de géranium

Je vous laisse avec lavidéo pour les étapes de la préparation:






J'espère que cette recette vous a plu!!!!!
À bientôt InchaAllah!!!!